在PHP中，将其他编码的汉字转为UTF-8编码，首先就是知道当前汉字的编码，在明确知道汉字编码的情况下，这个问题是多余的。但是如果不知道当前汉字编码的话，则可以利用PHP函数 mb_detect_encoding 来进行测试。以下是PHP官方关于此函数的描述：
string mb_detect_encoding ( string $str [, mixed $encoding_list = mb_detect_order() [, bool $strict = false ]] )
这里的关键是 $encoding_list 参数。经测试，windows的ANSI编码对应为EUC-CN ， UNICODE对应是ISO-8859-1 ，UTF-8这个是通用的。对于简体中文windows产生的文本文件可以用以下函数来检测它的具体编码：

 ======================== 

php检测字符串编码(utf-8,gbk,gb2312)是否为utf8编码的方法总结

2011-05-29 07:45:21 | 366次阅读 | 评论：0 条 | itokit  
检测一个字符串是否为utf8编码的方法总结，总共总结了四种方法：

1、方法1
PHP Code复制内容到剪贴板
function mb_is_utf8($string)   
{   
    return mb_detect_encoding($string, 'UTF-8') === 'UTF-8';//新发现   
}  

2、方法2
PHP Code复制内容到剪贴板
function preg_is_utf8($string)   
{   
    return preg_match('/^.*$/u', $string) > 0;//preg_match('/^./u', $string)   
}  

3、方法3
PHP Code复制内容到剪贴板
function is_utf8_1($str)   
{   
    $c=0; $b=0;   
    $bits=0;   
    $len=strlen($str);   
    for($i=0; $i<$len; $i++){   
        $c=ord($str[$i]);   
        if($c > 128){   
            if(($c >= 254)) return false;   
            elseif($c >= 252) $bits=6;   
            elseif($c >= 248) $bits=5;   
            elseif($c >= 240) $bits=4;   
            elseif($c >= 224) $bits=3;   
            elseif($c >= 192) $bits=2;   
            else return false;   
            if(($i+$bits) > $len) return false;   
            while($bits > 1){   
                $i++;   
                $b=ord($str[$i]);   
                if($b < 128 || $b > 191) return false;   
                $bits--;   
            }   
        }   
    }   
    return true;   
}  

4、方法四
PHP Code复制内容到剪贴板
function is_utf8_2($string) {   
  
    // From http://w3.org/International/questions/qa-forms-utf-8.html   
    return preg_match('%^(?:  
          [\x09\x0A\x0D\x20-\x7E]            # ASCII  
        | [\xC2-\xDF][\x80-\xBF]             # non-overlong 2-byte  
        |  \xE0[\xA0-\xBF][\x80-\xBF]        # excluding overlongs  
        | [\xE1-\xEC\xEE\xEF][\x80-\xBF]{2}  # straight 3-byte  
        |  \xED[\x80-\x9F][\x80-\xBF]        # excluding surrogates  
        |  \xF0[\x90-\xBF][\x80-\xBF]{2}     # planes 1-3  
        | [\xF1-\xF3][\x80-\xBF]{3}          # planes 4-15  
        |  \xF4[\x80-\x8F][\x80-\xBF]{2}     # plane 16  
    )*$%xs', $string);   
  
} // function is_utf8  


5、方法五
PHP Code复制内容到剪贴板
function isUTF8($string)   
{   
    return (utf8_encode(utf8_decode($string)) == $string);   
}  

测试用例：var_dump(is_utf8_2('我的编码'));